食品安全向來有著嚴(yán)苛的要求，需要有著安全質(zhì)量認(rèn)證，才能夠有食品的生產(chǎn)，作為安全監(jiān)管的基礎(chǔ)，進(jìn)行食品安全認(rèn)證也需要準(zhǔn)備相關(guān)的資料，按照正確的流程進(jìn)行操作，因此食品安全管理體系認(rèn)證要求有哪些?也不能忽視，魚爪網(wǎng)小編給您分享下相關(guān)事宜。

食品安全管理體系認(rèn)證要求有哪些

一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊(cè)商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

二、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實(shí)施了質(zhì)量管理體系，并運(yùn)行有效;

三、企業(yè)在申請(qǐng)認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

必要資料清單

1、營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證

QS生產(chǎn)許可證等(副本蓋公章);

2、公司人員名單;

3、組織架構(gòu)圖;

4、生產(chǎn)食品清單;

5、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測(cè)設(shè)備清單

(型號(hào)/數(shù)量/生產(chǎn)廠家);

6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖;

7、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案;

8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息;

9、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告等資料。

許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業(yè)就會(huì)認(rèn)識(shí)到，建立和實(shí)施HACCP體系實(shí)際上是一個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程，必須要經(jīng)過一定的時(shí)間才能完成。要想順利通過HACCP認(rèn)證并取得效果，學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)是前提，編好文件是基礎(chǔ)，有效運(yùn)行是確保，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間作為基本確保條件。

食品安全管理在國際上也是得到廣泛的認(rèn)可和關(guān)注，是食品行業(yè)當(dāng)中安全管理的必然要求，在進(jìn)行認(rèn)證過程中，需要按照相關(guān)的要求才能夠進(jìn)行申請(qǐng)，希望內(nèi)容當(dāng)中魚爪網(wǎng)小編的分享，讓您及時(shí)了解清楚，食品安全管理體系認(rèn)證要求有哪些，希望能夠幫助到大家。