在我國(guó)各個(gè)地方，小餐飲許可證都是餐飲從業(yè)者合法經(jīng)營(yíng)的重要憑證。辦理該證需滿足一系列條件，以確保食品安全和經(jīng)營(yíng)合規(guī)，下文將為大家詳細(xì)介紹：小餐飲許可證辦理?xiàng)l件有哪些?

小餐飲許可證辦理?xiàng)l件有哪些

一、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需合規(guī)

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需為固定、合法的商用空間，且與公廁、垃圾站等污染源保持25米以上距離。場(chǎng)所需獨(dú)立分區(qū)，包含獨(dú)立的食品加工操作區(qū)、就餐區(qū)及倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，并配備有效的通風(fēng)、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。例如，廚房需安裝排煙凈化設(shè)備，垃圾存放區(qū)需設(shè)置帶蓋容器。若經(jīng)營(yíng)面積小于50平方米，部分地區(qū)可申請(qǐng)小餐飲登記證，但需確保場(chǎng)所符合上述基本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、設(shè)施設(shè)備需達(dá)標(biāo)

設(shè)備配置需覆蓋食品加工全流程。冷藏設(shè)備需滿足食品儲(chǔ)存溫度要求，消毒設(shè)備需符合《餐飲具清洗消毒服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范》，洗滌設(shè)施需配備專用清洗池及消毒液。以50平方米以下的小吃店為例，至少需配備冷藏柜、消毒柜、滅蠅燈及獨(dú)立餐具清洗池。若無(wú)法設(shè)置專用消毒設(shè)施，可委托集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)，但需提供合作協(xié)議及對(duì)方資質(zhì)證明。

三、人員資質(zhì)需完備

從業(yè)人員需全員持有健康證明，且健康證有效期需覆蓋經(jīng)營(yíng)周期。食品安全管理員需通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)并取得證書，負(fù)責(zé)日常食品安全檢查及記錄。例如，每日需填寫《食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》，每月需開展一次食品安全自查。此外，部分地區(qū)要求廚房安裝監(jiān)控設(shè)備，并保存至少30天的操作記錄。

四、材料準(zhǔn)備與流程

辦理小餐飲許可證還需準(zhǔn)備一系列材料，包括申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、法人身份證明、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理員證書、場(chǎng)所平面圖及設(shè)備清單、食品安全制度文件等。提交申請(qǐng)后，相關(guān)部門將對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，審核提交的資料是否齊全、合規(guī)。審核通過(guò)后，即可領(lǐng)取小餐飲許可證。

小餐飲許可證的辦理?xiàng)l件涵蓋了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)與管理以及材料準(zhǔn)備與流程等多個(gè)方面。創(chuàng)業(yè)者需嚴(yán)格遵循這些條件，確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。