去一個餐廳吃飯，先看到的是這個餐廳的環(huán)境，其次就是菜單，其實菜單在整個餐廳里面占了主要作用，一個菜單的好壞可以直接決定你的餐廳人流量多少，那么餐廳菜單設計制作該怎么設計？需要注意什么？想了解的小伙伴跟著魚爪網(wǎng)一起去學習一下吧。

一、餐廳菜單設計制作該怎么設計？

1、封面

菜單封面是菜單的“門面”，代表著餐廳的形象，其設計在整體上影響菜單的效果。菜單封面的顏色應當與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào)，使餐廳內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧，這樣當顧客在餐廳點菜時，菜單可以作為餐廳的點綴品。封面內(nèi)容應有飯店與餐廳的名稱和標志，容易讀記，并且圖文設計要有特色，與餐廳檔次、特色、環(huán)境色調(diào)相匹配和協(xié)調(diào)。這樣一方面可以增加餐廳的知名度，另一方面又可以樹立餐廳的形象。

2、底面

封底是菜單留給客人的一個印象，因此一定不要讓它呈空白狀。設計封底時，要印上飯店與餐廳的信息性內(nèi)容，如地址、電話、營業(yè)時間、接受的信用卡類別以及聚餐、筵席、會議設施、外賣服務、飯店簡史、飯店所處地段的簡圖等。這樣，可以借此機會向顧客進行推銷。

3、內(nèi)容

內(nèi)容來說首先要注意排列順序，菜肴品類的排列順序主要依據(jù)顧客的用餐習慣，兼以原料分類為輔。設計中餐菜單可以遵循冷菜— 熱菜 —湯 —主食水果這一次序，然后將各類菜式按原料分類進行排列，西餐序列一般按照開胃菜—湯—沙拉—主菜—甜品依次進行，菜單在篇幅上應保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過50%。

4、圖片

為了增強菜單的形象性和吸引力，許多餐廳往往會在菜單封面和內(nèi)頁使用一些特色菜肴的實物照片或插圖。圖片或插圖能直觀地向顧客展示餐廳所提供的菜肴和材料，一張令人垂涎欲滴的菜點圖片勝過大段的文字說明，是菜品的縮影，能對菜肴起到促銷作用。

二、需要注意什么？

1、封面可以使用相得益彰的圖畫或照片，并用防油防水材料壓膜覆蓋，以防止水油的侵染，同時便于清潔；

2、調(diào)查表明，菜單的首部和尾部易引起客人的注意。因此，在菜單設計中多將餐廳的特色菜、招牌菜、高利潤菜等重點促銷菜肴放在這兩處，以刺激客人消費；

3、單頁菜單，顧客的視覺中心在菜單版面的上半部位，該部位能引起客人的注意，是餐廳重點菜肴的版面位置；雙頁菜單的右上角為餐廳重點菜肴的版面位置，即上邊和右邊的34形成的三角形區(qū)域；

4、賞心悅目的色彩能使菜單顯得有吸引力，更好地介紹重點菜肴，同時也能反映出一家餐廳的風格和情調(diào)。色彩能夠令人的心理產(chǎn)生不同的反應，能體現(xiàn)出不同的暗示特征，因此選擇色彩一定要注意餐廳的性質(zhì)和顧客的類型；

5、菜單上的字體一經(jīng)確定，就和餐廳標記、顏色一起用在菜單上，使用容易辨認的字體能使客人感到餐廳的友善、親近。

以上就是魚爪網(wǎng)小編為大家整理出來的餐廳菜單設計制作該怎么設計？需要注意什么？的問題回答，相信大家已經(jīng)對菜單設計該怎么設計的咨詢有所了解了，那么如果想要了解更多關于菜單設計制作的問題，歡迎大家到魚爪網(wǎng)進行相關咨詢。